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DIFÉ

RHUM ARRANGÉ BONINE

    HISTOIRE DE DIFÉ

S'il y a un excellent Rhum arrangé, c'est bien celui que préparait mes aïeux en Guadeloupe, une recette familiale transmise de génération en génération.

Le Rhum arrangé selon l'expression créole est préparé avec la macération de plantes, de fruits, d'épices ou encore de mélange de jus de fruits.

J’ai créé le rhum DIFE afin de laisser un héritage à ma famille, une empreinte indélébile dans le cours du temps, qui distillera encore dans des décennies le parfum des ancêtres.

Le nom DIFÉ vient de ma terre natale, qui signifie en Créole "le feu".

Pour moi c’est un rappel à mes plus profonds souvenirs, un hommage véritable à ma culture

L'idée m'est venu  à la suite de mes nombreux voyages aux Antilles.

Je me souviens des matinées que je passais sur le marché à découvrir les différents goûts et saveurs des produits locaux. 

  CONCEPTION DE DIFÉ

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DIFÉ est préparé de manière artisanale.

 Avant la mise en bouteille du rhum AOC : choix et préparation des fruits et des épices,  étiquetage, bouchage des bouteilles. La fabrication de rhums arrangés n’utilise ni de conservateurs ni de colorants. Le temps de  macération se fait à l'atelier DIFÉ et il est localisé à Nice.

 

Difé c'est...

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